Saco de vácuo para cozinhar alimentos (29,5x39,5 cm)

Name: Saco de vácuo para cozinhar alimentos (29,5x39,5 cm)
Brand: PuntoQpack
SKU: BPL023
Price: 25.74 EUR
Availability: InStock

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Saco de vácuo para cozinhar alimentos (29,5x39,5 cm)

Graças à sua estrutura técnica, essas sacos de vácuo para cozinhar a baixa temperatura são perfeitos para técnicas culinárias como o sous vide, cada vez mais utilizadas na gastronomia profissional. Os sacos de cozedura a vácuo permitem cozinhar alimentos a vapor ou no forno, alcançando temperaturas de até 121 °C durante 120 minutos, garantindo uma cozedura homogénea e segura, mesmo em peças de grande dimensão.

Este tipo de sacos de vácuo para cozinhar a baixa temperatura favorece uma transmissão uniforme de calor, permitindo obter carnes mais suculentas, peixes com textura perfeita e vegetais com maior intensidade de sabor. Além disso, os Sacos de cozedura também permitem processos de pasteurização a 80 °C durante um máximo de 30 minutos, bem como a conservação de alimentos à temperatura ambiente ou congelados até -15 °C durante um máximo de 6 meses.

Fabricados em material PA/PP coextrudido, estes sacos de cozedura a vácuo de 29,5 x 39,5 cm oferecem uma grande resistência mecânica e uma excelente barreira contra a humidade e o oxigénio. Graças à sua qualidade e versatilidade, os sacos de vácuo para cozinhar a baixa temperatura tornaram-se um recurso imprescindível para cozinhas profissionais que trabalham com técnicas de cozedura avançada e embalagem a vácuo.

Referência BPL023

Disponível 2400 Itens

Ficha informativa

Medidas: 29,5x39,5 cm
Material: PA y LDPE coextrusionado
Unidade/Caixa: 800
Unidade/Pacote: 100
Largura da caixa: 43,5
Comprimento da caixa: 32
Caixa alta: 22cm
Comprimento do produto: 39,5 cm
Largura Produto: 29,5 cm
Gramagem (g/m2): 90 micras
Adequado para uso alimentar: Sim
Cor: Transparente
Discount

Referências específicas

ean13: 2000000003580

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Os sacos de cozedura de 29,5x39,5 cm são ideais para grandes peças de carne e peixe e permitem otimizar a preparação, conservação e cozedura de alimentos em cozinhas de restaurantes, hotéis e serviços de catering. Esses sacos de cozedura a vácuo são feitos de material multicamada de alta resistência que permite cozinhar alimentos de forma segura e controlada, preservando seus sabores, aromas e propriedades nutricionais.

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