Bolsa de vacío para cocción de alimentos (29,5x39,5 cm)

Name: Bolsa de vacío para cocción de alimentos (29,5x39,5 cm)
Brand: PuntoQpack
SKU: BPL023
Price: 25.7 EUR
Availability: InStock

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Bolsa de vacío para cocción de alimentos (29,5x39,5 cm)

Gracias a su estructura técnica, estas bolsas de vacío para cocinar a baja temperatura son perfectas para técnicas culinarias como el sous vide, cada vez más utilizadas en gastronomía profesional. Las bolsas de cocción al vacío permiten cocinar alimentos al vapor o al horno alcanzando temperaturas de hasta 121 °C durante 120 minutos, garantizando una cocción homogénea y segura incluso en piezas de gran tamaño.

Este tipo de bolsas de vacío para cocinar a baja temperatura favorece una transmisión uniforme del calor, permitiendo obtener carnes más jugosas, pescados con textura perfecta y verduras con mayor intensidad de sabor. Además, las Bolsas de cocción también permiten procesos de pasteurización a 80 °C durante un máximo de 30 minutos, así como la conservación de alimentos a temperatura ambiente o congelados hasta -15 °C durante un máximo de 6 meses.

Fabricadas en material PA/PP coextrusionado, estas bolsas de cocción al vacío de 29,5 x 39,5 cm ofrecen una gran resistencia mecánica y una excelente barrera frente a la humedad y al oxígeno. Gracias a su calidad y versatilidad, las bolsas de vacío para cocinar a baja temperatura se han convertido en un recurso imprescindible para cocinas profesionales que trabajan con técnicas de cocción avanzada y envasado al vacío.

Referência BPL023

Disponível 2400 Itens

Referências específicas

ean13: 2000000003580

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Las bolsas de cocción de 29,5x39,5 cm son ideales para piezas grandes de carne y pescado y permiten optimizar la preparación, conservación y cocción de alimentos en cocinas de restaurantes, hoteles y servicios de catering. Estas bolsas de cocción al vacío están fabricadas con material multicapa de alta resistencia que permite cocinar alimentos de forma segura y controlada, conservando sus sabores, aromas y propiedades nutricionales.

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