{"id":2094,"date":"2019-06-17T12:30:03","date_gmt":"2019-06-17T12:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/puntoqpack2.proyectos-lineagrafica.com\/blog\/?p=2094"},"modified":"2019-06-17T12:30:03","modified_gmt":"2019-06-17T12:30:03","slug":"comfort-food-un-nuevo-concepto-en-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.puntoqpack.com\/blog\/es\/comfort-food-un-nuevo-concepto-en-restauracion\/","title":{"rendered":"Comfort food, un nuevo concepto en restauraci\u00f3n."},"content":{"rendered":"

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\u00bfSabes lo que es la \u00abConfort Food\u00bb?<\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.16.1″ text_font_size=\u00bb15px\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb]<\/p>\n

No s\u00f3lo te dir\u00e9 en que consiste, tambi\u00e9n te hablar\u00e9 de los platos m\u00e1s saboreados que se est\u00e1n degustado del t\u00e9rmino \u201ccomfort food<\/strong>\u201d este verano<\/p>\n

Si eres de los que chapurrean un poco de ingl\u00e9s, el mismo t\u00e9rmino te saca de dudas: \u201ccomfort food<\/strong>\u201d significa \u201ccomida que te hace sentir confortable\u201d, haciendo referencia a los platos caseros de toda la vida elaborados con ingredientes y productos de alta calidad. Comida casera, tradicional, que reconforta y a la que me qued\u00e9 enganchada, volviendo a mi ni\u00f1ez donde las tendencias vanguardistas y la nueva cocina moderna queda solapada bajo los platos y fogones de nuestras abuelas, remontando hacia los a\u00f1os 70, a esa Espa\u00f1a castiza de la cocina tradicional.<\/p>\n

Un sencillo cocido de garbanzos de toda la vida, una ensaladilla rusa, unos huevos con patatas fritas y chorizo, las alb\u00f3ndigas de carne con su salsa\u2026 me vienen y se me amontonan en la memoria cientos de recuerdos de sabores y texturas, donde te sentabas en la mesa con la familia y realmente sab\u00edas lo que com\u00edas; elaboraciones f\u00e1ciles y cal\u00f3ricas en su mayor\u00eda donde el buen comer y en abundancia son sin\u00f3nimos de placer.<\/p>\n

Abre los brazos y mant\u00e9n tus 5 sentidos despiertos para disfrutar de esta nueva tendencia que homenajea lo viejo. Emoci\u00f3n, tradici\u00f3n, placer y sencillez en un solo plato.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

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La \u00abcomfort food\u00bb de nuestros restaurantes<\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.16.1″ text_font_size=\u00bb15px\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb]<\/p>\n

Ya son varios los restaurantes que se apuntan a este movimiento, presentando en sus cartas platos tradicionales de los fogones de nuestras abuelas y los cuales est\u00e1n teniendo una muy buena acogida. Vuelta a los or\u00edgenes con platos reconocibles y ligados a la memoria que nos hacen sentir como en casa.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_toggle _builder_version=\u00bb3.16.1″ title=\u00bbHuevos fritos de corral con patatas\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#6fc72a\u00bb closed_toggle_text_color=\u00bb#ef4d67″ text_orientation=\u00bbjustified\u00bb body_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_font_size=\u00bb15″]<\/p>\n

Al cielo he llegado y me he topado con la felicidad con este tradicional plato en toda Espa\u00f1a conocido. El plato por excelencia y mejor presentaci\u00f3n en la carta de \u201ccomfort food\u201d. Acompa\u00f1ados de chorizo, chistorra, morcilla o jam\u00f3n ib\u00e9rico, delicia de todo paladar.<\/p>\n

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He tenido el privilegio de comer este cocido en varios restaurantes que se jactan de tener el mejor, y he de deciros que ninguno me ha defraudado. Cocido consistente y cal\u00f3rico que me rememora a las comidas familiares de domingos donde el mejor plato era el cocido de garbanzos, con su patata, su tocino, chorizo\u2026 versionado seg\u00fan la provincia donde lo comas.<\/p>\n

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Otro de mis platos por excelencia, que cuando las como me inunda la certeza de que la vida es maravillosa. Tanto con su salsa de tomate o su salsa verde, sean de cerdo, ternera o mixtas y con el acompa\u00f1amiento de patatas fritas, otro cl\u00e1sico de nuestra cocina tradicional que podemos encontrar en la carta del \u201cconfort food\u201d<\/p>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.16.1″ src=\u00bbhttps:\/\/puntoqpack2.proyectos-lineagrafica.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/comfort-food-3_puntoqpack.jpg\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb \/][et_pb_toggle _builder_version=\u00bb3.16.1″ title=\u00bbEnsaladilla rusa\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#6fc72a\u00bb closed_toggle_text_color=\u00bb#ef4d67″ text_orientation=\u00bbjustified\u00bb title_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_font_size=\u00bb15″]<\/p>\n

Que levante la mano quien no tenga un recuerdo en familia comiendo ensaladilla rusa los fines de semana. En la playa o el campo con esas fiambreras de lat\u00f3n acompa\u00f1ando de la tortilla y los filetes empanados. Plato t\u00edpico imprescindible en todos los restaurantes de comida casera tradicional.<\/p>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.16.1″ src=\u00bbhttps:\/\/puntoqpack2.proyectos-lineagrafica.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/comfort-food-4_puntoqpack.jpg\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb \/][et_pb_toggle _builder_version=\u00bb3.16.1″ title=\u00bbPaella\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#6fc72a\u00bb closed_toggle_text_color=\u00bb#ef4d67″ text_orientation=\u00bbjustified\u00bb title_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_font_size=\u00bb15″]<\/p>\n

Plato conocido mundialmente y camale\u00f3nico por sus diferentes modos de presentaci\u00f3n e ingredientes. De carne, de pescado, mixta y muy veraniega. En chiringuitos de playa o restaurantes de categor\u00eda es uno de los platos m\u00e1s solicitados.<\/p>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.16.1″ src=\u00bbhttps:\/\/puntoqpack2.proyectos-lineagrafica.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/comfort-food-5_puntoqpack.jpg\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb \/][et_pb_toggle _builder_version=\u00bb3.16.1″ title=\u00bbTortilla\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#6fc72a\u00bb closed_toggle_text_color=\u00bb#ef4d67″ text_orientation=\u00bbjustified\u00bb title_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_font_size=\u00bb15″]<\/p>\n

De nombre espa\u00f1ol y apellido inca, es uno de los platos m\u00e1s populares en toda Espa\u00f1a. Como plato principal, tapeo o pincho de media ma\u00f1ana o tarde.\u00a0 Con la evoluci\u00f3n de los a\u00f1os y dependiendo de la provincia se pueden encontrar variantes\u00a0 de la toritilla de patata espa\u00f1ola tradicional, como es la que se agregan pimientos, chorizo, jam\u00f3n, rellena\u2026<\/p>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.16.1″ src=\u00bbhttps:\/\/puntoqpack2.proyectos-lineagrafica.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/comfort-food-6_puntoqpack.jpg\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb \/][et_pb_toggle _builder_version=\u00bb3.16.1″ title=\u00bbTablas de embutidos\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#6fc72a\u00bb closed_toggle_text_color=\u00bb#ef4d67″ text_orientation=\u00bbjustified\u00bb title_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_font_size=\u00bb15″]<\/p>\n

Creo que no hay espa\u00f1ol que se precie que no haya entrado a una taberna y haya pedido una tabla de embutidos. Yo personalmente soy adicta a pedirme una tabla de embutidos ib\u00e9ricos con mi cervezita o vino en las tardes de terrazeo veraniego. Una buena forma de picar algo, llenar el est\u00f3mago y pasar una maravillosa tarde.<\/p>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.16.1″ src=\u00bbhttps:\/\/puntoqpack2.proyectos-lineagrafica.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/comfort-food-7_puntoqpack.jpg\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb \/][et_pb_toggle _builder_version=\u00bb3.16.1″ title=\u00bbGazpacho\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#6fc72a\u00bb closed_toggle_text_color=\u00bb#ef4d67″ text_orientation=\u00bbjustified\u00bb title_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_text_align=\u00bbjustify\u00bb body_font_size=\u00bb15″]<\/p>\n

Oriundo del sur espa\u00f1ol, se est\u00e1 extendiendo por todas las regiones espa\u00f1olas para refrescarnos del calor estival. Importante la calidad de los ingredientes para que un gazpacho resulte sabroso y consistente, son muy pocos los restaurantes que se atreven a incorporar en sus cartas este delicioso y refrescante plato.<\/p>\n

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Ecol\u00f3gicos, de pastos de monta\u00f1a con ese sabor tan caracter\u00edstico y manjar segun decian anta\u00f1o de dioes y provilegiados. No habia festivo que se preciara que no hubiera un buen guiso de cordero, asado, a la estaca, guisado, al horno\u2026<\/p>\n

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